パセリ

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苦みがあるスパイシーなハーブ調の香り。

基本情報

一般名：パセリ（Parsley)

学名 ：Petroselinum sativum

学名の由来：--

科名 ：セリ科

抽出部分 ：種子（果実）*葉や花から抽出するものもある。

抽出方法 ：水蒸気蒸留法

産地：フランス,ドイツなどヨーロッパ全土

成分 ：アピオール、ミリスチシン、ピネン

主な作用 ：鎮静作用、強壮作用、去痰作用、利尿作用、駆風作用、解熱作用、催淫作用、消化促進作用、浄血作用、通経作用、分娩促進作用

ノート：ミドル

注意事項：子宮の収縮を誘発するため、妊娠中、生理中は使用しないように。

腎臓に対する刺激作用、強壮効果があるため、腎臓に問題がある場合は使用しない。

その他：

いらいらしたときに冷却作用があります。嫌なことを浄化し、気分を落ち着けるのに役立ちます。体に対しては、血液を浄化させてくれますので肌にも有効です。

利尿作用があるため、むくみの緩和に役立ちます。

食用ハーブとしては、ビタミン、ミネラル、鉄分の含有量は野菜の中でトップクラス。

日本でよく見られる葉がくるくるしている「モスカールドパセリ」と、最近スーパーでも良く見かけるようになった平らな葉の「イタリアンパセリ」があります。

昔の中国では口臭予防にも使われていたようです。